曹晶海水饺
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曹晶海水饺,饺子,caojinghai

发表时间:2021-06-30 10:44
【词目】:饺子
【汉语拼音】:Jiǎo·zi
【外文名】:
英语:dumpling、jiaozi
日语:饺子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョーザ;
韩语:만두;
西班牙语:ravioles;
意大利语:ravioli.
【食用地区】:世界各地也均有食用。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜虾仁蟹黄海参鱼肉鸡肉猪肉牛肉羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。

中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺西安酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。

曹晶海水饺,饺子,caojinghai横幅轮播-1.jpg

在包饺子时,人们常常将金如意红糖花生栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。


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